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参评“2021四川十大美食地标”的中江挂面:100元一斤出口日本

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发表于 2021-11-20 13:36:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
封面消息记者 王祥龙 摄影 肖开丰
11月20日,由四川省知识产权服务促进中心、四川日报报业集团的指导下,封面消息、华西都市报推出了“2021四川十大美食地标”大型公益评选活动投票进入“白热化”。中江挂面以14万余票,暂列第11位。
作为中国国家地理标志产品,传承千年。中江挂面的身影遍布四川乃至全国,如今,更是渐渐走向天下。
封面消息记者从德阳市中江县市场监管局获悉,近期,首批代价两万多元的中江挂面从德阳市发往日本,每斤代价为100元,预计年销售量将达到80-100吨。
中江挂面源于宋,盛于明清,至今已有1000多年历史。制作中江挂面的工序繁琐,要颠末和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序和70道小工序,一架面从取水和面到切面打包完成,一样平常必要18-24小时。
正是因为如此,中江挂面第一批才入选四川省非物质文化遗产保护项目。并且被国家质量监督查验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。
如今,中江挂面采取“公司+农户”的模式,统一质料、统一配方、统一技术、中江手工挂面行业已向专业化、规模化快速发展,生产水平不断提高、产品格量不断提升,产品结构不断丰富,销售渠道不断增长。现已有挂面生产户700户年产量300万公斤,年产值3亿余元。
此前,一批中江挂面在德阳海关监管下顺利发运美国,中江挂面直接出口实现了零的突破。
据悉,为了让中江挂面能顺利出口日本,出口方派专人负责,完成前期与日本国内大型食品企业商谈。两边协商一致,既要让中江挂面在保证传统非遗手工品格的同时,又要满足日本的食品要求。颠末为期半年的准备和对产品成分的反复检测,最终顺利通过了日本对食品的超高标准检测。
随后,第一批中江挂面78件,从山东青岛港经海运到达日本神户港口,进入食品连锁超市售卖。
德阳市杰慧粮油有限公司总司理 、中江手工挂面协会副会长兼秘书长李泽告诉记者,日本人喜食挂面,更喜欢把挂面当成礼品来奉送亲友。此次出口日本的挂面,其在包装上采用日文标注,更方便在日本市场流畅。中江挂面包装计划上富有的本地文化特色,在日本受到了消耗者们的广泛喜爱。
李泽说,预计中江挂面在日本国内年销售80~100吨,主要在日本国内的连锁超市、旅游景区和一些高端饭店销售。
李泽介绍,下一步,中江手工挂面将进入日本高端饭店,并在日本电视食品频道广泛宣传。
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