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入围“2021四川十大美食地标”四川汉源花椒有50余种衍生产品,品牌价值超49

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发表于 2021-11-17 18:38:18 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
封面新闻记者 叶海燕
10月18日,封面新闻、华西都市报“国际范、中国味、巴蜀韵——寻找2021成渝文旅新地标”大型运动正式开启。在四川省知识产权服务促进中央、四川日报报业集团的指导下,封面新闻、华西都市报推出“2021四川十大美食地标”大型公益评选运动同步启动。
目前,来自雅安市汉源县的樱桃、黄果柑、雪梨、花椒、花椒油,坛子肉六大美食,入围了美食地标的候选榜单。汉源县,有享有“中国花椒之乡”的美誉,汉源花椒的备受网友欢迎,纷纷踊跃投票,在入围的六大美食中,汉源花椒票数遥遥领先。
川菜之“魂” 香飘千年品质冠居天下
说到川菜,人们首先想到的是麻辣之味。而在四川人眼中,品质最好的花椒,当属产自大相岭泥巴山南麓的汉源花椒。
得天独厚的气候生态环境,孕育了汉源花椒独特风味和精良品质,油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口的独特风味。根据农业专家在天下椒区的采样分析,汉源花椒中的挥发性芳香油含量,它也是决定花椒香气的物质,为普通花椒的2至3倍,这使得汉源花椒的香味不但浓郁,且异味杂味极少,品质冠居天下。
而汉源花椒特有的椒香风味,早在两千年前就征服了人们的味蕾,一度成为进贡佳品。据史料记载,汉源花椒已有两千多年的人工栽培汗青。从唐朝元和年间汉源花椒被选作皇室宫廷贡品,至清光绪29年,进贡历时一千多年。
2001年,汉源县被国家林业局定名为“中国花椒之乡”,2005年“汉源花椒”获得国家地理标志产品保护,2018年汉源花椒被认定为中国驰名商标,2019年汉源花椒荣获中华品牌商标博览会金奖,2020年汉源花椒被列入中欧地理标志合作和保护协定产品保护名录。
品牌价值49.65亿元 山里的“椒娃娃”成致富“金娃娃”
“这一颗小小的花椒,能衍生出50余种产品,蕴藏着有着巨大的产业价值。”汉源县农业农村局副局长李进介绍说,汉源县成立汉源花椒产业研究院,增强研究开发食用、医药、化工、保健等附加值高的新产品,拓展花椒精深加工产品市场,形成花椒粉、花椒油树脂、花椒精油、椒目仁油以及花椒为主的复合调味品等产品50余种,本年花椒精酿啤酒实现量产。
走进汉源,不但能看见漫山遍野的花椒树,闻到菜肴里的花椒香,吃、住、行、游都能体现作为“中国花椒之乡”的特色。李进谈到:“除了开发贡椒鱼、贡椒宴等系列美食产品,我们还建成了中国汉源花椒博览园、汉源花椒产业园游客接待中央,打造汉源花椒主题酒店、花椒民宿,推出汉源双椒布偶、花椒枕头、花椒抱枕等文创产品,全方位推动一三产业融合发展。”
如今,花椒不但是汉源的一张紧张名片,也成为老百姓增收致富的有效抓手,在全县产业发展中占有非常紧张的位置。近年来,汉源县形成了一条龙的产业体系和产业规模。2020年,全县花椒种植面积达20.4万亩,鲜花椒产量1.703万吨,综合产值达21.56亿元,2020年经中国品牌建立促进会评估,汉源花椒品牌价值近49.65亿元。
(本文图据汉源宣传部)
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