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四川美食哪家强?川南四城独领风骚,占据半壁山河

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发表于 2022-1-2 04:05:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
提到四川,相信很多人脑海里就会想到有吃不完的美食,四川的美食是吸引游客去四川旅游的金字招牌,四川有着"天府之国"的美誉,自古农业发达,民以食为天,四川人民不断地对食材进行探索完善,创造出了一种又一种的美味好菜,作育了四川现在的美食盛世

天下美食有千万,四川美食占一半,这句话一点都不浮夸,四川有着21个市级行政区,美食分布在东南西北各个城市,那到底哪个地区的美食最具特色和名气呢?个人认为,川南的美食绝对是四川美食中的佼佼者。
宜宾

宜宾有"万里长江第一城"之称,也是名酒五粮液的产地,宜宾的浩繁美食中以宜宾燃面、李庄白肉、把把烧、井水凉糕最具代表性。
宜宾燃面

宜宾燃面是最正宗的燃面,没有之一,在四川省内的其它城市,都有不少写着宜宾燃面招牌的面馆,宜宾燃面口感极佳,是很多民气中的燃面之王。

李庄白肉

去宜宾,怎能不吃李庄白肉?李庄白肉的名气很大,皮薄肉嫩,肥瘦相间,非常考验师傅的刀工,搭配秘制的蘸料,是下米饭的神器。



把把烧

宜宾把把烧的特点是每一根签只穿少量的食材,最后捆在一起烤制,这样烤制出来的食材非常入味,一口一串,吃起来很过瘾。

井水凉糕

凉糕很多地方都有,但是宜宾的井水凉糕可就独一份,凉糕的原质料并没有什么特别,最特殊的是用的是葡萄井里的水,跟其它的水相比,尝一口就能知道差异。

自贡

自贡有"千年盐都"之称,盐为百味之祖,自贡的美食大都口胃偏咸偏辣,正是这份咸辣让无数四川人趋之若鹜。
冷吃兔

冷吃兔是自贡的代表美食,这道菜的魅力在于它不光仅是香辣,而且它的兔肉没有一丁点的骨头,吃起来十分方便,在满盘的辣椒中寻找肉丁也别有一番意见意义


仔姜蛙

仔姜蛙是自贡盐帮菜的代表美食之一,味道也比较重口一点,偏辣重麻,食材用的是人工养殖的田鸡,肉质嫩易入味,辣得过瘾。


富顺豆花

富顺豆花是自贡的招牌美食之一,在省内其它城市,也能看到不少富顺豆花的饭店,鲜嫩的豆花配上秘制的蘸碟,美味又下饭。


泸州

泸州有"酒城"之称,是闻名白酒泸州老窖的产地,不知道是不是泸州人偏幸吃鱼,泸州的美食大多数与鱼有关。
泡椒黄辣丁

黄辣丁必须选用个头小的,泡椒是这道菜的魂魄,鲜嫩的黄辣丁加上泡椒的酸辣味,口感独特,让人欲罢不能。


古蔺麻辣鸡

泸州以酒闻名,美酒配美食,古蔺麻辣鸡以鲜、香、麻、辣、著称,剁成小块,拌上特制的麻辣佐料,配上一瓶泸州老窖,别提有多惬意。


豆花烤鱼

去泸州,豆花烤鱼不可不吃,上层是色泽金黄的烤鱼,下层是烹制入味的豆花,一口烤鱼,一口豆花,瞬间提拔你的食欲。


乐山

乐山有"海棠香国"的美誉,也是四川名副实在的小吃之城,种类繁多的小吃吸引了无数人去打卡。
甜皮鸭

就算你以前吃过无数种甜皮鸭,但是只要你吃一次乐山甜皮鸭,就会感觉以前吃的都弱爆了,乐山甜皮鸭真正地做到了唇齿留香。


钵钵鸡

钵钵鸡现在在四川随处可见,但论正宗还得是乐山,不管是红油还是藤椒,都是非常美味,吃一口完全停不下来。


豆腐脑

豆腐脑是乐山一绝,细嫩的豆腐脑配上牛肉、撒子,那味道简直不摆了,喝完一碗还想第二碗。


翘脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的招牌美食,香气十足,锅底是清汤,喜好吃辣的朋友,可以蘸干海椒面,味道爆炸。


油炸串串

乐山浩繁的小吃中,个人最喜好的是油炸串串,配上干碟,一口一串,真的是人间美味。


川南这四城的美食,不光种类多,而且极具代表性,吸引了无数人前去品尝,若要分地区来衡量四川美食,川南绝对是佼佼者,突然想到一句话,食在四川,味在哪里?搜索出来的结果基本就是味在自贡,味在乐山,到底是哪个城市呢?欢迎大家留言探究。

我是蓉城行者,感谢大家的关注。


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