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“食在中国,味在四川”,没尝过这些美食,你敢说你来过四川?

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发表于 2021-12-2 04:20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本期导读:四川最有名的12种名小吃,每种都是四川人的心头爱,你吃过几种?
四川省土地肥沃、物产丰富,被誉为“天府之国”。除此之外,四川照旧个名副其实的美食之都,素有“食在中国,味在四川”的美誉。
四川美食取材广泛、调味多变,以麻辣著称。在之前的文章里瘦猴就跟大家分享过一些四川的经典名菜,像麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等等,都是四川非常有特色的传统名菜,更是闻名天下乃至世界的特色菜肴,吃过的人都赞不绝口。除了经典菜肴之外,其实四川的小吃才是让很多外地游客依依不舍的原因。本日就给大家分享12种四川最有名的特色小吃,看看你都吃过哪几种?

一:担担面

担担面是四川成都和自贡的特色小吃,也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖,所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道,是很多外地游客来四川起首要品尝的美味。

二:钟水饺

钟水饺是四川成都的传统小吃,最早首创于光绪十九年(1893年)。钟水饺之所以好吃,跟它的选料和调味密不可分,选用红辣椒面和菜油炼制的红油,加被骗地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成,具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年,钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称呼。

三:龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨,只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一,也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”

四:钵钵鸡

钵钵鸡是四川的传统名小吃,起源于乐山,从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐,将鸡肉串串放入经心调制的料汁里煮熟,然后放在钵钵里涮着吃,这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串,但是其做法却要考究很多。

五:川北凉粉

川北凉粉最早只是四川民间的小吃,由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱,一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的闻名商标,同时还享有“中华老字号”“中华名小吃”的称呼。

六:肥肠酸辣粉

酸辣粉是四川川西一带的特色小吃,而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。天下各地其实都有卖酸辣粉的门店,但是其原料和配方和四川本地的照旧有很大差距的,所以在味道和口感上天然也是没法比的。

七:泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一,是很大传统节日大家必吃的美食。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材颠末传统的工艺制作而成,吃起来软糯香甜、满口留香

八:宜宾燃面

宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一,因为这种面点火即燃,所以取名燃面。宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见,特殊是每天清晨,排队吃燃面的门店比比皆是。

九:串串香

串串香起源于四川成都,如今已是整个四川的名吃了。串串香是四川最大众化的美食,将各种食材串在竹签上,然后放进火锅中涮着吃,不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。

十:赖汤圆

赖汤圆是四川成都的传统名小吃,首创于1894年,距今已有一百多年的历史了,是成都最负盛名的小吃。固然看起来和我们寻常吃的汤圆差不多,但是在口感上却大不雷同。赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻,而且赖汤圆在煮的时候还不浑汤,吃的时候也不粘筷子不粘牙

十一:伤心凉粉

伤心凉粉是一道闻名的客家小吃,有效黄豆做的,也有效豌豆做的,吃的时候配上红油、辣椒油、葱花等十几种调料一起搅拌匀称,口感爽滑、香辣过瘾

十二:叶儿粑

叶儿粑是四川的特色传统小吃,是川西和川南地域每年清明节和春节时都会吃的传统食品。叶儿粑是用糯米面包馅,表面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,放在蒸笼里蒸制而成。刚出锅的叶儿粑雪白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美
以上就是四川最有名的12种小吃,此中大多来自成都,很多照旧中华老字号的名吃,每种小吃都能让人垂涎三尺,到了四川一定要尝一下吆!你们还知道四川哪些有名的小吃?欢迎大家留言评论一起交换。

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